Membuat Lupia Basah sedap ala Rumahan

Membuat cemilan yang enak dan mudah untuk sajian keluarga saat bersantai, ini bisa jadi referensi untuk anda.

** Bahan untuk membuat kulit :

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam, kocok lepas 
• 1/2 sdt garam 
• 3 sdm minyak goreng 
• 600 ml air

** Cara membuat kulit:

• Campur rata tepung terigu dan garam.
• Masukkan telur dan aduk-aduk hingga tercampur rata sambil sedikit demi sedikit tuangkan air hingga adonan kental
• Tambahkan minyak goreng, aduk hingga rata
• Panaskan teflon anti lengket dan tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api sedang hingga matang merata.
• Teruskan hingga adonan habis dan jadi kulit lumpia siap pakai.

 ** Bahan isi dan bumbu halus:

• 2 buah wortel, parut tipis memanjang
• Kol/ kubis secukupnya, iris tipis 
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 150 gr udang kupas, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih 
• garam, gula, penyedap rasa dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis

** Cara membuat lumpia : 

• Buat isian: Haluskan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang, wortel dan kubis. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica secukupnya. Tumis hingga matang.
• Ambil kulit lumpia dan beri 2 sdm isian. Lipat kedua tepi kulit lumpia dan gulung. Rekatkan dengan air. Sisihkan. Ulangi hingga habis. 
• Hangatkan dengan cara mengukus sebentar atau dipanggang sebentar.

Lumpia basah siap sajikan.

Sumber : fitur blog jejaring sosial Indonesia faraku.com